餐厅的设计需要考虑的问题非常多,除了流畅的协调厨房工作区和用餐区,还要考虑到每个位置的用户体验,每一个位置的摆放都需要经过深思熟虑。这点就要从使用的功能性入手,
一楼的空间基本划分为:
①厨房 ②收银台与吧台③用餐区④主题区⑤流动空间
二楼则为:
①用餐区 ②景观阳台 ③卫生间
一楼的空间非常适合用于展示与主题性较强的活动,于是我安排了可以变化模式的吧台,推拉黑玻璃可切换夜间清吧模式与白天休闲餐饮模式。采用大片的不锈钢作为吧台,故意让吧台的光滑与墙体粗糙的水泥质感形成强烈反差。
餐厅内还设计了巨大的可更换主题的景观树,由于有足够的挑高空间,一直做到顶的景观区域很好地给空间带来一定延展性,不至于一眼望去全是低矮的座椅。
景观树这个位置位于大门敞开的正中,如果摆上桌椅,虽然增加了座位数量,却会因为处在一个尴尬的位置而很少有人愿意坐。所以,景观树的设计也相当于起了遮挡作用。
在这个空间当中,灯光不仅起一个氛围营造的作用,也充当着引导的媒介。楼梯线状的灯光就是为了把一楼与二楼连贯起了,随着灯光的伸展,我们会来到二楼的用餐区。
二楼的区域可以满足多种客户需求,不管是三两好友,还是四五成群,抑或是形单影只,在最大的限度上满足各类人群的座位摆放。灵活多变的座位可以适应各种情况,并且在灯光的安排上使用了4000K色温的轨道射灯,可调轨道射灯在餐厅的设计中起了非常大的作用,自由变化的角度可以避免灯光照在桌面产生眩光,合适的色温下,食物会显得更好看更令人有食欲。