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Panos Cafe

4345 2018-12-22餐饮空间
设计者: 林鴻輝

座落於台北市新一代白領聚落-大直區的這間連鎖異國料理餐廳,是該品牌的旗艦店。佔地廣大的基地中,設計師為了不論是白天前來或者夜晚到訪的客人都能感受到相近的空間感覺,大量玩轉投射燈來控制光的範圍、照度,營造出不同的情境,而抓住空間重心的大型松木麵包架則傳達出嶄新的視覺以及撲鼻的嗅覺饗宴,為空間點題、同時也成為此連鎖餐廳品牌的最佳代言人。


新潮現代VS工業風


連鎖餐廳的分店設計並不容易,既要守住品牌精神,又希望能營造各店特色,設計師以俐落明亮的現代感為基底,加入工業風的元素,並保留手工的質樸與藝術感,打造極富特色及趣味的用餐空間。


二樓的樓梯牆面輔以大圖輸出手繪感強烈的壁紙,不僅秀出品牌介紹,更連帶將視覺延伸向上,呼應二樓的異國風情擺設。


動物毛皮紋路的火車椅,搭配業主從非洲帶回的手工樂器,加上桌面選用的木紋質感,與原始粗曠的工業風格不謀而合,也更增添視覺樂趣。


設計師善用畸零空間,利用陽台與備餐區的空間,包含1樓的菜梯,圍出一個小沙發區域,並做出包廂空間,平時可將門完全打開,有聚會或商務會議需求時,則可利用拉門成為隱密的包廂使用。


一樓吧台背牆以土耳其進口花磚拼貼而成,共有24種不同的花色,依當下的靈感拼貼而成最繽紛強烈的主視覺。直條造型、鏤空的麵包架,不僅讓空氣與光線可以流通穿透,與後方的花磚形成具有規則性與層次感的主視覺,替空間增添亮感受。


除了以花磚拼出的特色背牆,一樓還有一個設計亮點,由於手工窯烤麵包為此餐廳的招牌菜之一,特別以松木製作一個大型麵包架,用以陳列真的麵包,這是所有分店中最長的麵包架,形成讓人歎為觀止的麵包展示區,也讓人可以一目了然所有的麵包品項,相當具有手感溫度。


白天是異國餐廳,夜晚則是氛圍迷人的啤酒吧。在吧台上一字排開的,是16種不同的進口啤酒,這個啤酒台上展示了各式啤酒的酒瓶,後方壓把則可直接壓出鮮釀的各國啤酒,一響四方酒客。


天花板不多加綴飾,刻意露出管線粗獷的樣貌,在大樓原有結構上加上鐵網,統一噴黑後利用鐵網架設軌道燈,透過大量使用投射燈,控制光的範圍照度跟情境,在局部再加上吊燈、壁燈,則能點綴出不同的氛圍。


琳琅滿目的酒標與繽紛的色彩,形成自成一格的視覺效果。


一樓立面圖A


一樓立面圖B


一樓平面圖


二樓平面圖

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