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Fermentation 活發酵
35628
2010-10-29T00:29:50
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[精品]
巴黎早晨的爵士悠揚,混散日式烘烤香味四溢的早餐,白色廚師與鄰居活絡交談的氣氛,替代了早晨6點半的鬧鐘。
這是一個從有機雞蛋,麵粉,法國奶油,等高級原料,經過白色廚師的魔法,從0%到100%的活發酵麵包店。各式麵包,蛋糕,都在這發酵體裡被製作,烘烤,直接熱騰騰的傳遞到每個人的手上。
空間的刻意安排,是無疆界的開放廚房與麵包展示區,結果是廚師與顧客的活絡氣氛。發酵體像雲朵飛散在天空上,從遠處帶領遠觀好奇的人群,再靠近,是活潑的烘烤香氣在空氣跳動,走進發酵泡泡下,眼睛裡是各式傳遞溫暖活力的熱麵包。
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