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楓露廚房

33712 2019-11-25T17:03:37 22 [精品]

设计师: 吳翰喬
作品类别：餐饮空间
楓露廚房说明：

美味的餐飲必須有美好的空間烘托，但在兩者兼備的餐廳中，往往又有限時、無法盡興的遺憾。不過，來到這裡可就完全不同了！不限用餐時間、開闊敞亮的空間、完全透明化的料理作業，這是楓露廚房要呈給大家的餐敘氛圍。在設計師精巧的手法下，其室內風景即使連戶外行人也能瞥見，帶來一抹城市趣味。

歡迎聚餐的開放氛圍

　「所有東西必須讓大家看得一清二楚！」在廚師唯一的明確要求下，餐廳以全開放式格局展開，提供隨性歡樂的聚餐氣氛。用餐空間以「共桌」概念為規劃核心，期望互不相識的食客們因此拉近距離，在料理區亦無任何屏障，廚師們的作業皆可清晰看到，完全不怕被檢驗。特別劃分出來的甜點區，擁有餐廳自家的烘焙室，亦採半開放玻璃隔間讓客人對其製程一目了然。搭配弧形玻璃帷幕所提供的180度觀景窗，空間更顯寬敞、明亮。大尺度的玻璃窗向外望去雖無郊區面海望山的自然景色，但觀望著城市裡的脈動尤饒富趣味；特別是落雨時分，安座於此溫暖空間裡，發發呆、賞看窗外的點點雨珠，或人來人往、朵朵傘開的都會樣貌，別具風情。假若你喜歡多人共餐的感覺，不妨選擇位於甜點區與一般用餐座位中介處的長型餐桌區域，以木質感呈現的地板、天花與兩側牆面，以及此區方有的造型吊燈，圍塑出有如列車包廂的環境，溫暖而舒適。

每一處細節都是風景

　由於樓高不高，將裸露的天花噴黑製造反差效果，於開啟燈光後更猶如閃耀的星空，視覺得以無限延伸；加上好似軌道般的流線造型，讓空間在主題包裝下卻不見天際線的存在。如此天花設計在機能上也有實際作用，三道帶來視覺衝擊的曲線分別貫穿三大用餐區域。呼應著服務生的行走動線，成為空間導引。另一個附帶考量則是：當走在餐廳所在處對面騎樓或人行道時，抬頭便能望見此一造型天花，為這間位在二樓的餐廳增加過路客源。部分鐵件餐椅與紅磚牆面創造了無拘的輕工業風格，使暖調性的空間又多了些層次感。烘焙室與備餐區玻璃門窗上的活潑字樣，以及牆上的雷射立體鍋碗刀叉圖像，分別營造出人文與趣味質感。而空間結構柱上也蘊藏著精細巧思，有別於室內的溫馨感受，設計師刻意在柱體兩側貼以落葉枯枝圖樣，好讓坐在柱子兩邊的賓客也能賞玩另一番秋冬景象，豐富感官體驗。